PROTEÍNA DE SOJA COM ABÓBORA - SAUDÁVEL E DELICIOSA!!!

Primeiro, quero pedir desculpas aos meus seguidores fiéis, por não ter postado nenhuma receita semana passada, porque, por problemas “técnicos”, não consegui postar absolutamente nada no meu blog.

Hoje, tenho uma receitinha super simples, e, na verdade, não é bem uma receita, mas uma adaptação de um prato que todos vocês devem conhecer; carne moída com legumes. Pensando nas pessoas que podem não ter essa ideia de poder estar substituindo a carne pela soja, através de um prato tão comum, resolvi dar uma de “Professor Pardal”, (vejam como sou antiga, ei?) e acender uma luzinha da ideia!

Fica aí minha sugestão para uma segunda feira, depois de um fim de semana farto de grandes comilanças, “porcarias” gostosas, cervejinha, caipirosca, mas tudo engordaite, nocivas... E por aí vai...

Tenham um ótimo começo de semana, cheio de muito trabalho, porque, afinal, trabalhar é muito bom, e além do mais, permite que vocês comprem os ingredientes das minhas receitas e façam com o maior carinho, ok?    

  

 

A soja é uma planta pertencente à família das leguminosas, ou seja, do feijão, lentilha, grão de bico, ervilha e, destaca-se por ser rica em proteínas, lipídeos (gordura), fibras e algumas vitaminas e minerais. 

Contém, também, uma classe de fito-hormônio (hormônio de origem vegetal) conhecidos como isoflavonas ou isoflavonóides. 

Estudos indicam que tais substâncias atuam como um elemento antioxidante reduzindo as taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e, conseqüentemente, diminuindo o risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, além de exercerem também atividade hormonal equilibrando a quantidade do hormônio estrógeno no organismo feminino podendo amenizar, dessa forma, os sintomas da menopausa. 

Fonte: Engenharia dos alimentos – www.engalimentos.com.br 

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada

Abóbora a vontade

Óleo para refogar

Sal marinho

Alho

Cebola

Cheiro verde

Suco de um limão

Preparo:

Ferva por dez minutos a proteína de soja, contando a partir da fervura da água, mas não lave a proteína anteriormente. Escorra e lave muito bem a proteína, até eliminar a espuma que se formou no cozimento. Coloque a soja numa tigela e acrescente água quente e mais o suco de limão e deixe por mais ou menos, uma hora.  Lave muito bem, para retirar totalmente o gosto do limão, e reserve. (O limão é para tirar o gosto um pouco forte da proteína. E realmente, a proteína de soja fica totalmente sem aquele gosto um tanto forte, e o que vai dar sabor, são os temperos). Refogue o alho, a cebola e acrescente a proteína de soja, mais os temperos conforme o seu paladar. Acrescente a abóbora cortada em cubos pequenos, e deixe refogando, sempre colocando um pouco de água, até que a abóbora esteja cozida. A abóbora vai dar um sabor gostoso na proteína, e, juntamente com os temperos que você colocou, vai ficar deliciosa! Seus familiares nem vão perceber que não é carne moída.

Receita adaptada e desenvolvida por Graça Provenzano, em 16/04/12.

Fotos de Rubens Cunha.

BISCOITO DE POLVILHO COM RICOTA DEFUMADA POUQUÍSSIMA GORDURA!!!

Que tal fazer um queles salgadinhos que você gosta tanto, ei?! Do tipo crec... crec... Hummmm....hummmm!!!

Eu adoro biscoito de polvilho, mas, dificilmente compro, por conta do excesso de gordura que vai na massa. Não se enganem com produtos assados, achando que não tem gordura porque são feitos no forno.

O biscoito de polvilho é extremamente gorduroso! Vocês não tem noção o quanto de gordura é colocada no seu preparo. Justamente por isso, é que é tão gostoso e tão crocante, sem contar, claro, que nesses produtos industrializados, são colocados gorduras hidrogenadas para deixarem mais crocantes ainda. E a gordura hidrogenada é péssima! Sem contar com excesso de sódio, sabores artificiais, conservantes, etc... etc... etc...

Frustrada por não poder abusar, resolvi adaptar a receita do biscoito de polvilho, usando pouquíssima gordura! E para dar um saborzinho especial, acrescentei ricota defumada, que é o queijo menos gorduroso na escala dos queijos. E deu certo!

Ficaram supergostosos, apesar de não ficarem tão crocantes de desmanchar na boca, como esses que compramos por aí... O excesso de gordura deixa os salgadinhos bem mais crocantes. Muito gostosos, mas muito nocivos!

Pensem nisso, gente!!!

Ingredientes:

250g de polvilho azedo (faz crescer)

250g de polvilho doce

125 ml de leite

75 ml de óleo

240 ml de água

1 colher (sopa) rasa de sal marinho

2 ovos

100g de ricota defumada ralada

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos para ferver, junto com o sal. Em uma tigela grande, coloque os dois polvilhos e vá adicionando bem devagar o liquido para escaldar o polvilho e mexendo bem devagar, até que agregue bem. Após adicione os ovos e bata na batedeira, ou com uma colher, até dissolver os ovos e incorporar muito bem. Por último, acrescente o queijo ralado e incorpore muito bem. Coloque em um saco de confeitar e corte a pontinha do saco. Unte uma assadeira (só na primeira vez) e vá apertando o saco, dando o formato de palito, ou o formato que quiser.

Leve em forno quente ou 200º C pré aquecido até que os biscoitos dobrem de volume e fique dourados.

Receita adaptda e desenvolvida por Graça Provenzano, em jul/11

Fotos de Rubens Cunha

CEBOLAS E AZEITONAS EM CONSERVA

Gente... Tentem preparar essa conserva de cebola, que é bem diferente de tantas outras que encontramos em supermercados, ou em lojas de conserva!

Juro por todos os meus botões, de que essa cebola em óleo, é um "Manjar dos deuses!!!"

Quem quiser acompanhar com pão integral, é maravilhoso, pois estará se alimentando de algo extremamente saudável, e, tão ou mais gostosa que una boníssima mozzarella, provolone... etc... etc... etc...

Quem quiser acompanhar com um belíssimo pãne italiano... Dio Santo! Porca de la miséria! Io no te conto, perquê, impossíbele tentar passar o sabore questa cosa me fá sentire! Cáspita!!! 

Uma dica bem bacana é colocar azeitonas verdes em um vidro de conservas e cobrir com óleo, de preferência prensado a frio (que não foi passado por altas temperaturas). Deixe, no mínimo, uns quinze dias e o óleo estará com um gosto delicioso de azeitonas. Se você for preparar algum prato que vá uma quantidade maior de óleo, ao invés de utilizar azeite que é bem mais caro, você utiliza esse óleo, que dará um sabor bem diferenciado!

Faça a mesma coisa com cebolas. Corte cebolas em rodelas meia lua, tempere com orégano, ou folhas ou galhinhos de manjericão, e cubra com óleo prensado a frio, ou com azeite extra-virgem. Vocês não tem a noção de delícia que é isso! A cebola vai amolecer, curtir e será um antepasto delicioso, ou um sanduíche e tanto! Na hora de servir, coloque sal marinho e coma com pão integral, o pão de seua preferência, e você nem sentirá falta de mais nada!!

 Azeite de oliva extra-virgem é excelente, mas não deve ser levado para cozimento, pois perde suas propriedades. É um óleo prensado a frio, isto é, que não é levado a altas temperaturas, portanto, é um óleo não saturado. Ideal consumir em saladas, ou em pratos depois de prontos. É ótimo para reduzir colesterol ruim. Óleos de girassol, milho, algodão, também são óleos prensados a frio, e, da mesma forma que o azeite, não se deve levar ao fogo para cozimento dos alimentos. Há pessoas que usam esse óleo para preparar suas refeições, acreditando que estão protegendo sua saúde, por se tratar de um óleo bem mais saudável. Que é um óleo bem mais saudável que os óleos comuns, isso é verdade, mas consumido in natura. Minha sugestão é usar óleo comum mesmo para o preparo de refeições quentes, usando pouquíssimo óleo. É bobagem usar óleos que são bem mais caros e que vão saturar do mesmo jeito. Reserve esses óleos vegetais prensados a frio, para fazer conservas, preparo de maioneses, etc.  

Dicas de Rubens Cunha

Fotos de Rubens Cunha

EMPANADOS DE SOJA EM GRÃOS E MANDIOCA GRELHADOS - 100% NATURAL... IDEAL PARA SELÍACOS E PARA AQUELES QUE NÃO CONSOMEM LACTOSE E NÃO CONSOMEM OVOS.

Gente, a proposta do meu blog, não é somente não consumir carne. É muito fácil preparar pratos que contenham substâncias gordurosas, como queijos, cremes de leite, leite condensando, margarinas, manteigas, etc., mas é bem mais difícil, encontrarmos alimentos sem esses ingredientes e serem tão saborosos!  

Como sou muito gulosa e exigente com relação a comidas saborosas, e não querendo deixar de ter esse prazer que é o da gula, comecei a desenvolver pratos que fossem tão saborosos, quanto essa enxurrada de receitas que vemos pela internet. Nada contra, mas não é esse meu objetivo. Portanto, aviso aos navegantes, que minhas receitas são cem por cento integrais, vegetarianas, e não uso nenhum condimento industrializado, assim como molhos prontos, temperos, enlatados, etc.etc.etc.

Minha proposta é utilizar o mínimo possível de alimentos industrializados, pois eles contêm muito sódio, conservantes, sabores artificiais...

Garanto a vocês, que, embora não use nenhum desses ingredientes que realmente são muito gostosos, minhas receitas sem o uso desses ingredientes nocivos, ficam deliciosos mesmo! Você não sentirá a falta do recheio de leite condensando, do creme de leite, dos queijos...

Dá pra comer muito gostoso, e ainda, sem culpa! Aproveitem, então... 

 

Ingredientes:

100g de grãos de soja, ou ½  xícara

150g de mandioca cozida e espremida no espremedor, ou 1 xícara bem cheia

Cheiro verde à vontade

1 cebola bem picadinha

Sal marinho

2 colheres (sopa) de azeite

Pimenta dedo de moça

Ferva certa quantia de água e após levantar fervura, acrescente a soja e deixe ferver por 10minutos. Jogue fora essa água e leve a soja para cozinhar na pressão por 40minutos. Depois de cozidas, coloque-as numa tigela e lave bastante em água com jato bem forte, para tirar o excesso das pelinhas da soja que se soltam e o excesso de espuma que se forma no cozimento. Processe a soja em um processador, até virar uma pasta densa. (Se não tiver processador, faça no liquidificador mesmo, utilizando um pouquinho de água para poder bater).

Agregue a massa de soja com a massa da mandioca e coloque todos os temperos ao seu gosto, e misture muito bem, até sentir que a massa está firme e com o sabor do seu agrado.

Faça  bolas de tamanho médio e achate com as mãos. Coloque uma a uma numa frigideira de ferro ou antiaderente, com um pouquinho só de óleo e deixe grelhar. Sirva com arroz, feijão e uma salda verde.

DICAS:

Se você quiser fritar, ao invés de grelhar, proceda conforme abaixo:

Para empanar: bata uma clara de ovo, e, com as mãos mesmo, passe a clara nas bolinhas achatadas e depois passe na farinha de rosca.

Se você não pode consumir glúten e nem ovos, passe os salgados no amido de milho e frite. Fica super crocante! 

IMPORTANTE... NENHUMA FRITURA É SAUDÁVEL! A gordura de que precisamos em nosso organismo, não são essas gorduras saturadas; existem vários alimentos que se transformam em gordura saudável quando as consumimos.

Receita criada e desenvolvida por Graça Provenzano, em 09/06/12

Fotos de Rubens Cunha

ROCAMBOLE SALGADO DE CARNE DE SOJA - 100% INTEGRAL, SAUDÁVEL E DELICIOSO!!!

Gente, essa receita é deliciosa!  Existem várias opções de recheio, que você poderá estar utilizando. Use de sua criatividade e paladar... Eu, particularmente, gosto muito de ovos cozidos em qualquer tipo de recheio, porém, você poderá estar usando palmito, ervilha, espinafre, escarola... etc... etc... etc... Não recomendo queijos gordurosos, requeijões, cremes de leite, porém, não posso negar que são muito gostosos, e, se você quiser usá-los, fiquem a vontade, mas garanto, que fica também muito gostoso, mesmo sem eles!

Para o dia a dia, procuro consumir ingredientes bem saudáveis, e deixo os "engordaites" e os não saudáveis, para finais de semana, porque ninguém é de ferro, né?!

Gosto de estar sempre lembrando:  

Se usar ovos, use os ovos de “galinha feliz”, que são criadas livremente, sem sofrer confinamentos, sem hormônios, sem antibióticos. Essas galinhas são as tais galinhas caipiras!!!

Além se serem mais saborosos, são muito mais saudáveis, e, ainda, estará contribuindo para a não violência dos animais! Pense nisso!

Ingredientes:

100 g de soja texturizada
suco de 1 limão

1 ovo

1 cebola

Alho

3 colheres (sopa) de azeite, ou óleo

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

3 colheres (sopa) de aveia em flocos

1 colher (sopa de molho de shoyo

Sal marinho

Pimenta do reino

Coentro, cebolinha, salsinha

Ferva certa quantia de água e coloque a proteína de soja, e deixe novamente levantar fervura, de dez a quinze minutos. Retire do fogo e em uma peneira, lave e escorra bem, até sumir toda a espuma que se formou. Numa tigela, coloque água fervente e a proteína de soja, mais o suco do limão, e deixe de molho por mais ou menos 1 hora, para que o suco do limão retire o gosto um tanto forte da soja. Lave muito bem.

Esprema bem num espremedor de batatas, para retirar toda a água e deixar a soja bem sequinha.

Numa tigela, coloque a soja, o ovo, e todos os outros ingredientes. Por último a salsinha e cebolinha bem picadas. Amasse com as mãos, até sentir que a massa está bem agregada. Deixe descansar por mais ou menos meia hora, para que a aveia hidrate e dê mais consistência à massa. Sinta se os temperos estão do seu agrado e se achar necessário, acrescente mais aveia ou mais azeite. Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

2 cenouras inteiras cozidas

3 dentes de alho

1 cebola

Folhas de repolho

Sal marinho

2 ovos cozidos

Azeitonas

Alcaparras

Faça um refogado com algumas folhas de repolho cortadas em tiras, usando os temperos.

Abra um guardanapo limpo por sobre uma superfície, espalhe farinha de rosca e vá adicionando aos poucos, com o auxílio de uma colher, a proteína de soja. Agregue bem com as mãos, para que a soja fixe bem no pano. Por cima, espalhe o recheio de repolho, a cenoura cortada em cubos, os ovos cozidos e picados, as alcaparras e as azeitonas. Com a ajuda do pano de prato, vá enrolando bem devagar e pressionando com as mãos o pano por sobre a soja, até terminar, tomando o cuidado, para que o recheio não caia para fora, o que é bastante normal. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Jorre um pouco de azeite por cima do rocambole e um espalhe um pouco de farinha de rosca e leve ao forno quente. Deixe no forno o suficiente para que o rocambole tome cor e fique com aparência dourada e crocante.

Receita adaptada e desenvolvida por Graça Provenzano, em 20/05/12

Fotos de Rubens Cunha

BOLO DE FRUTAS E CASTANHAS, SEM AÇÚCAR COM COBERTURA DE GELÉIA DE MEL - SAUDÁVEL, NATURAL E 1OO% INTEGRAL!!!

Antigamente, quando alguma pessoa que não comia carne e não tomava bebida alcoólica, nem mesmo numa reunião social... Que não fumava, que não se comportava de acordo com o “padrão” social pré-estabelecido, imaginava o quanto chata deveria ser essa pessoa, já que tudo era limitado conforme minha visão distorcida do que é realmente ser social, além de uma boa conversa!

Há muitos anos, deixei de fumar, levada por um sentimento nefasto, do que estava fazendo com meu corpo... Minha alimentação era razoavelmente saudável, dentro dos parâmetros que conhecemos e que estamos acostumados, mas, há alguns anos, aos poucos, venho tomando mais consciência do quanto nosso corpo é a morada da nossa alma e é através do nosso corpo, é que podemos passar por experiências tão boas quanto ruins, para poder apurar nosso espírito. Além do crescimento moral e intelectual, a saúde faz parte do crescimento espiritual. O homem não nasceu para ter doenças e se ele as tem, é porque a mente humana ainda está distorcida com pensamentos e ideias contrárias que infringe as leis naturais, as leis de causa e efeito... Tudo começa com a mente... O pensamento nos leva a ação, e, se nosso pensamento não condiz com as leis naturais desse imenso Universo, nossas ações serão coniventes com o que pensamos, e a doença, começando na mente, se instala no periespírito (corpo que intermedia o espírito e o corpo físico) e se manifesta no corpo físico, causando tantos transtornos em nossas vidas!

Aí vocês perguntam: mas o que tem a ver com bebida alcoólica, consumo de carne, cigarro... etc.... etc...etc?... Tem tudo haver! Bebida alcoólica não é natural, cigarro não é natural, carne animal não é natural, alimentos industrializados não são naturais...

É... Mas o homem sempre viveu assim, sempre se alimentou dessa forma, e sempre passou por doenças, antes de fazer sua passagem, e por que agora seria diferente?!  Porque, estamos no terceiro milênio, a era do conhecimento, era do desenvolvimento espiritual, e que deve seguir no mesmo equilíbrio do desenvolvimento tecnológico e intelectual! Não somos mais o homem da caverna, não somos mais rudimentar como nossos ancestrais, não podemos mais ficar na ignorância, ignorância essa que se fez necessário para aprimorarmos nosso intelecto e nosso espírito, portanto, este terceiro milênio está pedindo mais reflexão, está pedindo que trabalhemos mais nossas emoções, nossos sentimentos, nossos bloqueios, nossos traumas...  Está pedindo que respeitemos mais a vida, em toda sua plenitude! E aquele animalzinho que matamos para saciar nossos mais baixos instintos, e que foram cozidos e mascarados com temperos, para disfarçar o odor fétido do cadáver, e que jaz no nosso cemitério estomacal, são seres que sentem dor, são seres que têm sentimento, são seres que têm certa consciência e que sofrem da mesma forma que nós, ao serem assassinados! E é por tudo isso, pelas porcarias que ingerimos, pelas drogas que consumimos, estamos transgredindo aquilo que temos de mais sagrado, a Vida! E pelas leis de causa e efeito, vamos e estamos passando por sofrimentos que até já poderiam estar extintos...

Ingredientes:

1 laranja grande inteira

Suco de 3 laranjas, ou 1 xícara cheia

4 gemas (clara em neve)

3 bananas

1 maçã

100g de uvas passas

200g castanhas trituradas grosseiramente

350g de farinha de trigo integral, ou 2 xícaras cheias

1 colher (sopa) cheia de fermento

Preparo da massa:

Descasque a laranja e bata no liquidificador junto com o suco. Acrescente a banana, a maçã, as uvas passas e as gemas de ovo. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo integral e o fermento, e mexa muito bem. Triture as castanhas grosseiramente e acrescente à massa. Por último, coloque as claras em ponto de neve e vá mexendo bem devagar, para que a massa aumente de volume e fique bem fofa e aerada. Unte uma forma tipo bolo inglês e leve para assar em forno médio, ou seja, a 180º C mais ou menos, dependendo o tipo do seu forno.

Ingredientes da cobertura calda de mel  (ver link) ALGUMAS DICAS SOBRE O MEL... ESSE LÍQUIDO DOURADO,...

200 ml de suco de laranja, ou 3 grandes

1 colher (sob) de polvilho doce

2 colheres (sopa) de mel

Preparo da cobertura:

Numa panela, dissolva o polvilho juntamente com o suco de laranja e leve ao fogo para engrossar. Deixe cozinhando por uns cinco minutos, para tirar o gosto do polvilho.  Leve à geladeira para esfriar. Após, acrescente o mel, mexa muito bem e adicione essa geléia por sobre o bolo já frio.

ATENÇÃO!!! Note que o mel não pode ir ao fogo, para não perder suas propriedades

Receita criada e desenvolvida por Graça Provenzano, em 21/03/12

Fotos de Rubens Cunha

PÃEZINHO DE CEBOLA - 100% INTEGRAL, NATURAL, SAUDÁVEL!!! IDEAL PARA AQUELES QUE NÃO PODEM CONSUMIR NEM OVOS E NEM LEITE!

Oi gente! Óia eu aqui de novo, com novas receitas deliciosas, depois de três meses sem postar nada!..  Continuo ainda com alguns problemas de internet, mas, enquanto isso, não quero mais perder tempo.  É possível que aconteça novamente de ficar por alguns dias sem internet, e se isso acontecer, me perdoem àqueles que seguem meu blog, mas, com certeza, esses problemas terão um fim.

Você sabia?!

A farinha integral é rica em proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais como: cálcio, ferro e potássio. Por se tratar de uma farinha que não foram desprezados seus nutrientes que nela contém em 100%, é uma farinha mais pesada que a farinha comum branca, e, portanto, seu crescimento é mais demorado e não dobra de volume como a farinha comum. Por isso, convém manter a massa em lugares mais aquecidos, para que esse processo de crescimento haja mais rapidamente. Em dias frios, o crescimento é ainda mais demorado, portanto, não se preocupe. 

O sal marinho contém 83 minerais e o sal comum, contém somente 2 minerais, por isso, o sal marinho é menos salgado que o comum.

Você ainda quer continuar comendo essa porcaria que é o sal branco? Pense um pouquinho...

Ingredientes da massa:

800g a 900g de farinha de trigo integral

600 ml de água morna

100 ml de óleo comum

50g de fermento biológico

2 colheres (sopa) açúcar mascavo

1 colher (sopa) rasa de sal marinho.

Preparo da massa:

Numa tigela grande, coloque o fermento. Junte o açúcar e o sal. Com uma colher, dissolva bem o fermento, até virar líquido. Acrescente o óleo e um pouquinho de água morna. Misture bem e adicione o restante da água. Acrescente a farinha aos poucos e sempre mexendo com uma colher ou com as mãos mesmo, até sentir que a massa esteja numa consistência não muito dura e nem muito mole. Não use toda a farinha, reservando um pouco para agregar na hora de amassar a massa. Coloque-a numa tigela dentro de um saquinho plástico limpo e feche as pontas com araminho, ou, coloque a massa diretamente no saquinho. Cubra ainda com uma toalha e coloque dentro do forno micro ondas ou forno comum, mas sem acender ou ligar o forno. Deixe a massa descansar, até que quase dobre de volume. (pão integral, dificilmente vai dobrar de volume).

Quando a massa crescer, coloque-a numa superfície, acrescentando mais farinha aos poucos e amassando até que fique macia e com bolhas. Não se assuste se ela grudar nas mãos é assim mesmo! Passe um pouco de farinha nas mãos e proceda conforme acima. Para ver se a massa tem bastante bolhas, corte algumas partes com uma faca. À medida que for amassando, as bolhas vão aumentando e isso deixa o pão mais macio.

Faça bolas em porções que você achar melhor. Se você dividir porções de 40, cada porção vai pesar menos que 50g, só que, com o recheio, o pãozinho vai ficar bem maior. Vale à pena!  Numa superfície lisa, faça um rolinho comprido, como um croquete e vá virando e puxando as pontas, e coloque uma porção generosa de recheio, enrole os pães dando o formato de um pãozinho. Enfarinhe uma assadeira grande, e coloque-os, deixando uma distância de no mínimo 5 cm, para que tenham espaço para crescerem.

Não coloque muitos pães numa mesma assadeira, divida-os em duas assadeiras. Cubra com um saquinho plástico aberto, coloque dentro do forno (desligado) e deixe crescer novamente. Após dobrarem de volume, leve ao forno médio (180º C) pré aquecido. Após 30 min., verifique se já estão corados e assados. Eles ficam bons, quando estiverem bem coradinhos.

Recheio de cebola:

Ingredientes:

1200 k de cebola, ou  6 cebolas;

2 colheres (sopa mais ou menos) de leite, ou água

Óleo para refogar;

2 colheres (sobrem.) de farinha de trigo (mais ou menos), ou farinha de aveia

Sal marinho;

Orégano (opcional);

Molho de pimenta dedo de moça (opcional).

Deixe esfriar o recheio para rechear os pães. Leve ao forno pré aquecido a 180º C, e deixe assando por uns 30 minutos mais ou menos.

DICAS ÚTEIS

Depois que os pãezinhos dobrarem de volume, coloque-os para assar imediatamente, pois se passar o tempo necessário para crescerem, dará efeito contrário, ou seja, quando começarem a assar, ao invés de eles crescerem, eles vão esparramando dos lados e ficam achatados.

Se você quiser congelar, poderá fazer sem problema nenhum! Depois de frios, coloque-os em saquinhos plásticos e congele. Quando for consumir, ou retire com antecedência de meia hora para descongelar, ou embrulhe em um guardanapo de papel ou papel toalha e leve no micro ondas por uns 20 a 30 segundos, se quiser que fique em temperatura ambiente. Se esquentar muito, depois que esfriar, a massa do pão fica mais dura, ok?

Você poderá fazer os pães em tamanhos maiores, ou como preferir, que ficam incrivelmente deliciosos!

Note que é uma receita muito saudável, cujos ingredientes não levam quase nada de gordura e saciam de uma forma extremamente prazerosa!

Receita criada e elaborada por Graça Provenzano em 2009

Fotos de Rubens Cunha